samedi 5 juillet 2014

Lemon curd sans beurre au jus de citron SICILIA

    Ingrédients:  - 15 càs de citron sicilia - 1 càs de maizena - 140 g de sucre - 3 oeufs Préparation:  - Mettre le jus dans une casserole, délayer la maïzena et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux. - Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange citron/sucre. Remettre sur le feu et faire épaissir doucement. - Mixer le tout si besoin. Mettre dans un pot.Une fois refroidit, il se conserve au frigo. Partenaire:  Source:  Virginie
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dimanche 9 mars 2014

Riz Cantonnais [ULTRA SIMPLE]

Je participe au maxi tour en cuisine. Ingrédients: (pour 3/4 personnes)  - 1 sachet de riz (Ou du riz pour 3/4 personnes)  - 1 oeuf - 1 tranche de jambon  - Reste de petit pois (ou une petite boite)  Préparation:  - Faire bouillir le riz.  - Lorqu'il est cuit, le mettre dans la poile avec un peu de matière grasse (feux doux). - Ajouter l'oeuf battu (comme pour une omelette).  - Remuer jusqu'à ce que l'oeuf se transforme en omelette brouillée dans le riz.  - Couper le jambon,... [Lire la suite]
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mardi 18 février 2014

Crêpes

    Ingrédients:  - 250g de farine - 60g de sucre - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - 3cas d'huile - 1/2 sachet de levure - rhum ( quantité en fonction des goûts ) Préparation: - Mélanger avec un fouet les ingrédients pour en faire une pâte à crêpe. - Faire cuire les crêpes comme habituellement.     Avec cette recette, je participe au concours de Virginie:    Source: Ca ne sent pas le brulé là!?
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vendredi 31 janvier 2014

Oeuf mimosa

Ingrédients: (Pour 4) - 6 oeufs Pour la mayonnaise:  - 1 jaune d'oeuf - De l'huile - Sel Préparation: - Faire cuire les oeufs. - Monter une mayo.  - Couper les oeufs en deux.  - Séparer les blancs des jaunes. - Écraser les jaunes, et les mélanger à la mayo. - Remplir les demis-blancs avec ce mélange. 
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samedi 3 août 2013

Omelette piperade

  Pour 4 personnes : Ingrédients:  6 oeufs 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cc d'huile d'olive 4 tranches fines de jambon de Bayonne (80 g) Poivre Préparation : - Laver les demi-poivrons. Les épépiner puis les détailler en lanières. Inciser les tomates en croix. Les ébouillanter 2 minutes (30 secondes suffisent) puis les peler. Les épépiner et les couper en dés. Peler et hacher l'oignon et l'ail. - Faire fondre l'oignon et l'ail 2 minutes à la poêle dans l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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vendredi 26 avril 2013

Mousse au chocolat

    Ingrédients: (pour 4 pers.) - 3 oeufs (200 grammes) - Du sucre vanillée (1 sachet) ou du sucre normal (1 cs un peu bombée) - 100 grammes de chocolat de pâtissier  Preparation: - Au Micro onde (ou à la casserole) faire fondre le choco. - Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs (garder les blancs)puis incorporer le chocolat. - Battre les blancs en neige. Ajouter (DELICATEMENT) à la préparation. - Au frigo (3heures) Version_imprimable  
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mercredi 24 avril 2013

Quatre Quarts

      Ingrédients: - 3 oeufs (200 grammes)[blancs + jaunes] - Beurre (200 grammes) - Sucre (200 grammes) - Farine (200 grammes) Préparation: -Peser les oeufs.  -Prendre le même poids de beurre de sucre et de farine. -Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. (Garder le blanc) -Dans la préparation jaune sucre, ajouter le beurre fondu et la farine (petit à petit) -Battre les blancs en neige. Les ajouter (DELICATEMENT) à la préparation -Verser la préparation finale dans un moule [A CAKE bien sur] ... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

Blanquette de veau

Bonjour,  Et voilà , là, je dois être à Paris. Prêt pour une journée bien chargée, de marche, de dessin mais aussi d'admiration. Et oui (normalement, si tout c'est bien passé), aujourd'hui nous sommes sensés visiter le Jardin royal, l'Institut Pasteur et le Louvre ! Journée Mouvementée ! Dommage, on rentre demain!  Alors, je passe à ma petite recette: Blanquette de veau ! (De ma grand-mère, merci à elle).    (Désolé pour la photo.)   Ingrédients: (pour 4 pers.)   - 1 kg de veau  - 3... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

Tiramisu

Une nouvelle recette ! [Si tout c'est bien passer là, je suis en train de partir pour Paris ! :-)] Revenons à nos moutons [Notre recette], c'est un tiramisu hyper simple !       Ingrédients:  - 20/25 Biscuits à la cuillère (selon votre plat) - Du cacao amer en poudre - 500 cl de café [froid !] - Du mascarpone (une boite, au rayon des fromages)  - 120 g de cassonade - 3 oeufs - 1 sachet de 75g de sucre vanillé  Préparation:  -Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs  ... [Lire la suite]
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vendredi 15 mars 2013

Clafoutis aux 2 Poivrons et tomates.

Clafoutis aux 2 Poivrons et Tomates Ingrédients: Pour 4 Mini-cocottes  -1 poivron rouge -1 poivron vert  -1 gousse d'ail  -De la chapelure  -2 oeufs entiers + 2 jaunes -20 cl de crème liquide -1/4 de litre de lait -10g de fleur de Mais  -Du beurre Je participe avec cette recette au concours:  Préparation: - Avant tout, mettre le four à préchauffer th 7.  - Couper les tomates en quartier et enlever les pépins. - Couper les poivrons en lamelles et les faire griller au four.  -... [Lire la suite]
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