lundi 25 novembre 2013

Sauté de Veau

    Ingrédients:  - 1 kg de veau coupé en morceaux  - 4 carottes - 1 oignon - 1 pincée de farine - thym - Laurier - 6 pommes de terres - 400g de champignons  - 1 boite d'olives - 1 cube Préparation: - Dans une casserole préparer un bouillon cube. - Dans un faitout ou sauteuse faire revenir le veau. - Faire revenir les morceaux de veau  - Lorsque celui ci est bien doré le sou-poudrer de farine. - Ajouter le bouillon dans le faitout. - Ajouter les carottes en rondelles, l'oignon, le... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

Paupiette à la sauce forestière

Ingrédients: (4pers.) - 4 paupiettes - 1 oignon - 150 gr de champignons de Paris - 150 d'allumettes de lardons - 12 cl de vin blanc sec - 1 feuille de laurier Préparation : - Dans une cocotte, mettre un filet d'huile et y faire revenir les paupiettes (sur toutes les faces). - Les réserver et remplacer par l'oignon finement émincé et les allumettes de lardon. Faire revenir pendant 5 min à feu moyen. - Remettre les paupiettes. Verser le vin blanc et à ébullition ajouter les champignons et la feuille de laurier.... [Lire la suite]
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samedi 14 septembre 2013

Tarte fine Tomate Mozzarella Jambon blanc

Une super recette très simple, inspiration grâce à la recette du blog Cuisine simple et facile (un peu modifiée)    Ingrédients :  - 1 pâte feuilletée "prête à l'emploi" - 4 belles tomates - 1 boule de mozzarella - 2 tranches de jambon blanc - 1 oignon - 2 c. à s. de moutarde mi-forte - Herbes de provence - Fromage râpé - Filet d'huile d'olive. - Sel - Poivre sauvage (de mon partenaire Afro dom tom) Préparation:  - Laver et couper les tomates en rondelles. - Les disposer sur une... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

PARIS: Tourte parisienne

Bonjour,   * PARIS * Je suis actuellement à Paris ! Je vous presente donc la recette d'une tourte parisienne.  Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 6 tranches de jambon blanc - 150g de gouda en tranches - 250g de champignons de Paris coupés en lamelles - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 20g de beurre - 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait   Préparation: - Faire revenir l'oignon 3 minutes dans le beurre - Ajouter les champignons et l'ail, cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2013

Flammekueche

    Ingrédients (pour une flamm’) :   La pâte :   - 250g de farine - 5g de sel - 10g d’huile - 120g d’eau - 5g de levure de boulanger   La garniture :   - 150g de fromage blanc - 50g de crème épaisse - 1 œuf - des lardons fumés - 1 oignon - sel, poivre       Préparation :   - Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans la MAP ou la cuve du robot. - Laisser doubler de volume. - Préchauffer le four à 250° (th.8). - Etaler... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

Blanquette de veau

Bonjour,  Et voilà , là, je dois être à Paris. Prêt pour une journée bien chargée, de marche, de dessin mais aussi d'admiration. Et oui (normalement, si tout c'est bien passé), aujourd'hui nous sommes sensés visiter le Jardin royal, l'Institut Pasteur et le Louvre ! Journée Mouvementée ! Dommage, on rentre demain!  Alors, je passe à ma petite recette: Blanquette de veau ! (De ma grand-mère, merci à elle).    (Désolé pour la photo.)   Ingrédients: (pour 4 pers.)   - 1 kg de veau  - 3... [Lire la suite]
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samedi 9 mars 2013

Poulet Basquaise

J'ai trouver sur un blog; une recette de poulet basquaise delicieuse. La voici: Ingrédients: Pour 4 personnes:  1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 1 cs d'huile d'olive 3 gousses d'ail 4 filets de poulet de 100 g 800 g de tomates pelées 1 verre de vin blanc 2 cc de piment d'Espelette sel, poivre Préparation -Laver les poivrons, les ouvrir en 2, -Retirer les graines et les filaments blancs puis les tailler en lanières. -Peler les oignons et l'ail et les hacher finement. -Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2013

Lentilles

  Voici une recette simple:   Lentilles  Ingrédients: Pour 3/4 pers. - 300 g de Lentilles  - 2 carottes  - 1 oignon  - (Bouquet garni) - Lardon (+ ou -) Préparation: - La veille, faire tremper les lentilles . - Le lendemain, les égouter, dans un faitout les mettres à l'eau froide, ajouter l'oignon coupé en morceaux et les carottes coupées en rondelles (ajouter bouquet garni ou non) - Faire cuire à feu moyen. - Lorque l'eau commence à bouillir baisser le feux, et saler. - Faire revenir les... [Lire la suite]
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